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楼主: 郭姐

郭姐私房菜

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发表于 2019-7-31 18:31:10 | 显示全部楼层
阿迪 发表于 2019-7-20 23:33
因为是夏天,天热,郭姐推荐的这些菜很适合夏天吃,鉴于我们年老和身体的原因,我们老年人在学习郭姐这 ...

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豆豉蒸龙利鱼柳
龙利鱼柳解冻,洗净,用厨房剪改成小块,毛毛盐和少许料酒腌半小时。

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发表于 2019-7-31 18:35:37 | 显示全部楼层
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用豆豉鲮鱼罐头的豆豉和油汤,加剁椒,上锅蒸,上汽蒸一分钟,关火焖一分钟。多蒸则老。

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发表于 2019-7-31 18:37:50 | 显示全部楼层
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出锅咯。尝一块,嫩,像吃豆腐一样。

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发表于 2019-7-31 18:41:19 | 显示全部楼层
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这是我今天两餐菜,炒藕片,龙利鱼柳块。杂粮粥,汤包。晚上现菜加一小碗米饭。

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发表于 2019-7-31 18:46:03 | 显示全部楼层
阿迪 发表于 2019-7-20 23:33
因为是夏天,天热,郭姐推荐的这些菜很适合夏天吃,鉴于我们年老和身体的原因,我们老年人在学习郭姐这 ...

阿迪版主说得对极了。尤其像我们单身老人,不能随便饮食。营养要全面,尤其荤菜还得多吃一点,才能补充身体营养,增强抵抗力。

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发表于 2019-7-31 21:34:30 | 显示全部楼层
丘版的伙食安排合理,营养全面,特别是那个鱼一定很有味道。在这大热天,食欲不好,每天吃什么很费脑筋。我今天买一块冬瓜,没有火腿就切了一根唐人神水晶香肠丢在里面一起煮汤,放了几片老姜,加点点盐,味道还不错,冬瓜连皮煮,清火利湿,另炒一盘芽白秧子,一盘鸡蛋干炒瘦肉,4个人吃正好。其他两个菜做法太简单,没有拍照。
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 楼主| 发表于 2019-8-1 17:02:15 | 显示全部楼层
丘山傍渡 发表于 2019-7-31 18:41
这是我今天两餐菜,炒藕片,龙利鱼柳块。杂粮粥,汤包。晚上现菜加一小碗米饭。



   丘版的伙食安排得蛮好。营养,且不油腻。

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 楼主| 发表于 2019-8-1 17:10:11 | 显示全部楼层
湖边士 发表于 2019-7-31 21:34
丘版的伙食安排合理,营养全面,特别是那个鱼一定很有味道。在这大热天,食欲不好,每天吃什么很费脑筋。我 ...



   胡版主也蛮会安排生活的,在这里可以向你们学到很多做菜的方法,非常好,谢谢了!你说冬瓜连皮煮,清火利湿,我平时都把冬瓜皮去掉了哟。

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发表于 2019-8-1 18:33:13 | 显示全部楼层
丘山傍渡 发表于 2019-7-31 18:46
阿迪版主说得对极了。尤其像我们单身老人,不能随便饮食。营养要全面,尤其荤菜还得多吃一点,才能补充身 ...

      真是一花引来百花开,郭姐的私房菜一出来,就变成了每个人的私房菜了,变成下个做菜的系列了。特别是看到大家献出的私房菜,色、香、味俱全,很是引人食欲。只是人少做菜要花点时间,要用好的食材才做得出好的菜来。我记得有段时间知青网聚会喜欢每人带一样菜,那种办法好,既练了做菜的手艺,又增加了聚会的欢乐,有机会也是那样聚聚。

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发表于 2019-8-1 18:44:52 | 显示全部楼层
郭姐 发表于 2019-7-21 22:43
谢谢阿迪的关注!凉拌黄瓜只是早上吃馒头的时候吃一点,早上还要吃鸡蛋和羊奶的。

        郭姐,今天听人谈起美国的里根总统,退休后被他夫人南希限制只能吃那些清淡的东西,老年痴呆症越来越严重,他就是被中国的老年人要吃得淡的观念害的,因为他的夫人南希痴迷中国食物,在里根患老年痴呆症后她严格限制里根吃多油的食品,最后里根的病也就越来越重离她而去,看来我们老人还是要改变点饮食观念,让自已活得更健更快乐!

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发表于 2019-8-1 19:38:18 | 显示全部楼层
阿迪 发表于 2019-8-1 18:33
真是一花引来百花开,郭姐的私房菜一出来,就变成了每个人的私房菜了,变成下个做菜的系列了。特别 ...

你的这个想法太好啦。我们藴酿,讨论。凉快点再搞这样的活动。

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发表于 2019-8-1 19:41:16 | 显示全部楼层
湖边士 发表于 2019-7-31 21:34
丘版的伙食安排合理,营养全面,特别是那个鱼一定很有味道。在这大热天,食欲不好,每天吃什么很费脑筋。我 ...

湖边士版主的这一款汤很好,清淡有食欲。夏天真没有口味,只想喝汤。吃稀饭。

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发表于 2019-8-1 20:55:07 | 显示全部楼层
丘山傍渡 发表于 2019-8-1 19:38
你的这个想法太好啦。我们藴酿,讨论。凉快点再搞这样的活动。

       搞这种活动,一定要是自已亲手做的,不能去饭店买,更不能请别人做,人不可太多,十多个人就行,每个人还必须讲菜的做法才行,这种活动既丰富了晚年生活,又提交升了做菜的技术!一举两得,何乐而不为之!(过去搞这样的活动,人太多了,热是热闹,但收获不大)

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发表于 2019-8-2 12:03:51 | 显示全部楼层
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发表于 2019-8-2 15:40:38 | 显示全部楼层
阿迪 发表于 2019-8-1 20:55
搞这种活动,一定要是自已亲手做的,不能去饭店买,更不能请别人做,人不可太多,十多个人就行, ...

非常好。小范围的美食达人自己动手者聚会。必须在这私房菜发帖的菜式和作者才取得聚会资格。

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发表于 2019-8-3 14:26:12 | 显示全部楼层
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天麻炖洋鸭
五分之一只洋鸭块解冻洗净,用料酒,毛毛盐腌一小时。
加天麻,桂皮,姜蒜,红干椒适量。
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发表于 2019-8-3 14:28:30 | 显示全部楼层
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不放油连汤下锅炒,因为鸭子多油。加适量盐,因为要加汤。

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发表于 2019-8-3 14:30:02 | 显示全部楼层
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炒到出油,鸭肉熟。关火。

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发表于 2019-8-3 14:32:14 | 显示全部楼层
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倒入电高压锅,加水一大碗。

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发表于 2019-8-3 14:35:01 | 显示全部楼层
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电高压锅炖一圈。等气阀掉下去后开锅盖。好香。

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