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改进小屋就餐管理之我见

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发表于 2018-7-16 23:04:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
  世界杯足球赛落幕,法 克 比三国排本届大赛1 2 3名。
  大赛期间麦总两度往返巴马-- 小屋观看球赛,并“自费”邀请足球界的朋友同乐耗资近万。
  在此期间麦总针对小屋的状态特别是就餐提出了一些意见。本人也根据小屋管委会精神对就餐管理提议如下。
  小屋目前就餐管理相当于市场的盒饭模式,每餐(中 晚)每人自费15元。就餐评论褒贬不一。就本人感觉小屋管理人员虽尽心尽力希望来小屋来聚会的老年知青朋友玩好吃好,但也还不尽人意。特别是餐桌上菜肴虽多但缺乏特色,有单调乏味之感。在此有于下提议。
   小屋就餐设定三种模式:
    1 盒饭模式。精选4菜一汤,每人每餐15元。(采用大盘餐具。)
    2点菜模式。精选各位朋友拿手看家本领若干菜式由来聚会朋友预点,交费原则是在食材成本之上多交百分之20——30。
    3混合模式。在盒饭模式基础上增加预点菜式。(交费参照1 2。)
    欢迎各位朋友多提宝贵意见!






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发表于 2018-7-17 09:17:05 | 显示全部楼层
     这样很好,丰俭由人。我们报名的21号的聚会,就采取第二种就餐方式,只是辛苦你们了。

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发表于 2018-7-17 09:18:56 | 显示全部楼层
尽心尽职、尽善尽责,你们辛苦了!向你们致敬!我觉得第一条最好,到知青小屋就是为了知青团聚,为了感受那种难得的知青情结,有四菜一汤就够了,不然又要麻烦管理人员……

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发表于 2018-7-21 08:48:42 | 显示全部楼层
  点菜模式增加了釆购难度,到知青小屋就是为了知青团聚,为了感受那种难得的知青情结,不是为“吃”而去,要吃特色菜可以自带食材委托(或自己)加工,年纪大了,有四菜一汤就够了。

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发表于 2018-9-24 10:21:23 | 显示全部楼层
火土重生 发表于 2018-7-21 08:48
点菜模式增加了釆购难度,到知青小屋就是为了知青团聚,为了感受那种难得的知青情结,不是为“吃”而去, ...

十分同意隐士兄火土兄的意见!
我建议还可以加上一个模式:外卖模式。
到小屋会友,用手机为自家或几个朋友订上可口的外卖,端哒一路呷一路接哒扯。自家撩别又不麻烦别个

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发表于 2018-10-3 05:50:03 | 显示全部楼层
我感觉原来的模式很好!我们六人一行6月28号来到小屋、对于四菜一汤的精致和味道感到很震惊,吃都吃不完,心里希望剩下的菜可以晚上再吃,哪知正美晚歺又为我们重新做了美味可口的菜,好感动,如果增加点菜项目会增加很多麻烦,其实可以用私下和她商量另时解决部分客人高标准用歺的事项,不一定要公布这个项目哦。

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 楼主| 发表于 2018-11-5 21:52:05 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-11-5 22:19:23 | 显示全部楼层
  这是某次聚会的中餐。原定交费30元/每人。招集人要求提高10元/每人标准。由每人每天45元的标准提高到55元。我们按要求在中餐增加了提供了红烧麻辣猪手和卤猪心。
  可是昨日聚会的朋友事前没有提要求,而参加聚会的人当中有参加了上次的活动,还在记得那次的味道而这次没有因而大发牢骚。
  请朋友们有什么要求在事先提出,否则临时提出要求我们也无法完成。

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发表于 2018-11-6 14:26:29 | 显示全部楼层
天堂背 发表于 2018-11-5 22:19
这是某次聚会的中餐。原定交费30元/每人。招集人要求提高10元/每人标准。由每人每天45元的标准提高到55元 ...

乱发牢骚滴人太不像话!

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发表于 2018-11-7 07:13:40 | 显示全部楼层
也只能怪咱们自己,在提高标准的就餐时,要向就餐者申明,这样就不会造成误会。

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发表于 2018-11-7 12:21:49 | 显示全部楼层
天堂背 发表于 2018-11-5 22:19
这是某次聚会的中餐。原定交费30元/每人。招集人要求提高10元/每人标准。由每人每天45元的标准提高到55元 ...

   还在记得那次的味道而这次没有因而大发牢骚。
   这是改变就餐方式惹的祸!
   还是按原来的定价定菜方式好,《知青小屋》是知青聚会、会友、聊天的地方,想吃好的可以到餐馆,还想更好可以上五星级酒店去。

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