《山野往亊》：羊 狗 龟 肉

山野居士

《山野往亊》：羊 狗 龟 肉

    1970时代, 黄兴路(现步行街) 有一家盛名的龟肉店(原二中大门侧), 我去南门口“新华书店” 时总要多走几步过街瞅瞅此店。 有幸曾随大人进去三或四次,品尝其味道鲜美,且价钱不贵, 有三元能吃上一菜碗。问及带我进店的大人们, 其滔滔不绝大谈如何如何好吃, 营养怎么怎么丰富。后来下放, 每年烧“ 砖瓦窑(石灰木炭等)”要打狗杀羊吃乌龟王八。参加工作能赚钱了自已会买, 在浏阳公社干部(丈人是书记)常叫嚣打狗宰羊丶回长沙常去“马王堆” 市场购(一星期买一次菜)----但是没有过三样东西－同炖, 而是一样－样吃, 顶多二项搭配, 狗配羊丶龟参羊丶团鱼搭山羊或黄鸭叫, 日子过得蛮舒畅。

    现在酒席上也热闹了，龟狗羊同碗端上, 成就盛宴,显示主家大气豪爽丶身份显赫！
    海碗装有:
    羊肉一斤(时下约36---40元/斤丶以黑山羊肉质最佳);
    狗肉一斤(12元/斤)肉质为: 一黄二黑三花四白  色狗);
    乌龟一斤多, 选肥实的(7元/斤);
    三物均切成10块以上丶混入少许桂皮当归党参熬炖20分钟丶再加入10枚煮熟了的剝壳鹌鹑   蛋煮10分钟即可。油盐视定。
    店价卖出达200元/份, 自做在60元。
    单独炖或煮熬, 混搭以红薯粉皮丶粉丝, 红白萝卜, 芋头, 猪肉丸, 蛋----最好渗于老母鸡汤。

笔架山人

会做会吃，做法也不复杂，可试着做一做。

隐士安

　老兄会做会呷，真里手啊……

老猴

只怕我们现在咯样的年纪、身体是经不得咯一补了啊！

沙漠一棵树

  教书先生厨艺好！

山野居士

我是被逼走上教育的。托共产党的福现在生活还可以！
自小耳濡目染外婆母亲煮饭炒菜,学习了一些。下放第一天起我在知青组就掌厨,修路修学校筑水库,凡集体工我负责食堂-----久之就学会一点！

湖边士

那个龟羊狗肉店有点印象，没进去吃过，但好像记得隔壁有家冷饮店，进去吃过冰淇淋

天子地夜话

羊肉最是暖身子，西北农民往往冬天炖一大锅罗卜羊肉，出去干活时，热上一碗吃了，出门干活。

老骥

你蛮晓得过日子！

夜深人静

十全大补哟。